instagram

Té Oolong Tie Guan Yin

Té- Oolong-Tie-Guan-Yin
Puro

Tie Guan Jin - Tie Kuan Gin ó en chino, 铁观音. ​Significa "Diosa de la compasión de hierro. Un Oolong clásico con una leve oxidación por lo que estaría mas cerca del verde que del negro, pero siempre dependiendo de la época del año en la que haya sido cosechado y el método utilizado en fábrica, mas o menos dedicación a la "etapa de oxidación". Predominan aromas florales al inicio con notas de frutas de hueso y frutas secas (ciruelas, pasas) al finalizar. Una variedad de té que nos permite descubrir múltiples aromas en sus repetidas infusiones preparándolo en ceremonia Gong Fu.

0,10-0,12
6,30 €
-+
CARACTERÍSTICAS

Origen

Taiwan

Cosecha

2016

Variedad

Tie Guan Yin moderadamente tostado.

Certificación ecológica

NO
NOTA DE CATA
Hojas secas
Apariencia:
Hebras de té semi enrrolladas.
Color:
Verde-amarillo tostado con marrones -dorados oscuros.
Aroma hebra seca:
Aromas complejos que tras la degustación aparecen bien destacados en sucesivas infusiones. Tendencia hacia las frutas de hueso como el albaricoque.
Hojas humectadas / licor
Aroma:
Predominan las notas de maderas, cueros, sabores levemente añejados. Ligeramente hacia el tabaco, nuez moscada.
Color del licor:
Dorado claro con apariencia de tonos anaranjados-rojizos
Sabor:
Sabores floral, afrutado levemente (melocotón), cortezas húmedas, un toque a frutos secos.
Preparación
Tiempo de infusión:
1ª inf: 2min - 2ª inf.: 1,5min.
Temperatura:
1ª inf: 90ºC - 2ª inf: 90ºC